到了美丽的坝上，一定要吃烤全羊！坝上草原烤的羊用的是两岁左右的膘肥绵羊，宰杀后用水烫去羊毛，开内脏，用姜葱、胡椒、孜然等作料撒入腹腔内腌制，外面刷一层特制配料和作料，风干后用烧烤，色泽枣红好看。羊烤好时，诱人的香味弥漫了整个四周，难怪游客说：“坝上草原的烤羊，味道顶呱呱。”当地牧民的说法则更惟妙惟肖：“吃烤全羊得用绳子吊着舌头，要不然三烤三吃后舌头就没了，会被吞进肚里呢。“

 

    坝上烤全羊讲究三烤三吃，是指一烤吃皮，酥脆香醇；二烤吃肉，肉鲜嫩香；三烤吃贴骨肉，回味无穷。坝上草原的烤羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道鲜美，回味无穷！